【柚子胡椒とは】
2019年11月01日 09:56:07
ゆず胡椒の発祥は、福岡県の英彦山の周辺と言われています。
(※一説には九州の各地で生まれたという話もあります)
胡椒といっても、実際には一般的に言われる「コショウ」は入っておらず、
基本的な材料はゆずの皮と、唐辛子、塩となります。
「コショウ」が入っていないのに「ゆず胡椒」と呼ばれる理由は、
九州では唐辛子の事を胡椒と呼ぶからなんですね。
ゆず胡椒といえば、青い柚子の皮と青唐辛子を使った青い色をイメージすると思いますが、
黄色の皮と赤唐辛子を使ったゆず胡椒も存在します。
味はゆずの爽やかな風味と唐辛子の辛味を感じる事ができ
食欲を引き立てる薬味です。
当社で制作しているゆず胡椒は手作業で丁寧に作っていますので
他のゆず胡椒よりも一味違います。
食べた事が無い方は是非一度、ご賞味くださいませ。
